martedì 31 maggio 2016

Spadellata di Tofu con pisellini e mentuccia!!!








Provo un fortissimo senso di colpa......

postare "scapicollando", una ricetta al mese è davvero vergognoso!!!!

Ma se vi mostrassi la mia macchina fotografica restereste a bocca aperta per le 1000 foto di ricette, che aspettano solo di essere trasferite in rete.....

Devo impegnarmi di più, ritrovare  il tempo,essere più operativa.......

Ma manco da tanto, e non mi va di ammorbarvi con le mie paranoie......ultimamente sto cercando di ritrovare me stessa, di essere più tempo possibile positiva e connessa con il mio lato spensierato....basta negatività!!!

Basta arrovellamenti su problemi quotidiani che in fin dei conti accomunano tutti gli esseri umani, ma si superano e non lasciano traccia in memoria ( per fortuna!!! ).

Quindi approfitto del sole che invade la stagione, risucchio tutta la vitamina D in circolazione e vi scrivo, la ricettina di un piatto gustosissimo, veloce e tanto tanto facile!!!

Ecco cosa ci occorre per una SPADELLATA DI TOFU con  piselli e mentuccia, per un secondo piatto da urlo!!! ;)



INGREDIENTI per 2 persone:

  • 280 g di tofu al naturale 
  • 250 g di piselli freschi o surgelati
  • 1/2 porro
  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco
  • 1 mazzetto di mentuccia 
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • sale e pepe q.b
  • 2 cucchiai di olio e.v.o.
  • paprica dolce q.b.
  • aglio e cipolla in polvere q.b.

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa sbollentiamo il nostro panetto di tofu in acqua per circa 5 minuti così da renderlo più digeribile.

Una volta lessato, tagliamolo a cubotti e facciamolo rosolare in padella calda con un 1 cucchiaio di olio, in modo da  dorare  tutti i lati e formare una crosticina croccante.

Togliamo il tofu dalla padella e mettiamolo da parte.

Affettiamo il porro a rondelle e lasciamolo rosolare nella stessa padella utilizzata per il tofu, con il secondo cucchiaio di olio.

Aggiungiamo i pisellini, e quando tutto inizierà a sfrigolare, sfumiamo con il vino bianco.

Lasciamo evaporare l'alcool, saliamo e pepiamo; aggiungiamo 1/2 tazzina d'acqua, copriamo e lasciamo ammorbidire i piselli per circa 5 minuti.

Non appena l'acqua sarà evaporata, aggiungiamo di nuovo i cubotti di tofu, cospargiamo con paprica, aglio e cipolla in polvere in base al nostro gusto.

Trasferiamo il tutto su un piatto da portata, aggiungiamo il  prezzemolo e la mentuccia fresca precedentemente tritati e gustiamo!

Un secondo semplice, tanto saporito e nutriente!!!

Che ne dite vi piace?



A presto

Jorgette