mercoledì 11 dicembre 2013

RISO SPEZIATO CON ZUCCA E POMODORINI

  RISO SPEZIATO CON ZUCCA E POMODORINI




Buon pomeriggio golosoni!
Oggi ricettina veloce e  salata ;) 
A pranzo avevo voglia di zucca, ma non mi andava la classica zuppa, ne tanto meno il classico risotto, quindi ho sperimentato questa nuova ricetta ed il risultato è stato più che soddisfacente ecco cosa ci occorre...


INGREDIENTI per 2 persone:

  • 120 gr di riso fino bio o pilaf
  • 200 gr di zucca tagliata a dadini
  • 1/2 porro
  • 4-5 pomodorini piccadilly
  • Olio e.v.o.
  • 1/2 bicchiere di vino bianco secco
  • Garam Masala o spezie che più vi piacciono
  • Sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE:

Per prima cosa mettiamo a cuocere il riso  in acqua salata per circa 15-20 minuti, deve essere al dente.
Durante la cottura del riso procediamo a preparare il condimento.
In una padella versiamo 2 cucchiaini  di olio e.v.o. ed aggiungiamo il porro tagliato finemente, lasciamolo rosolare qualche istante e versiamo la zucca.
Lasciamo saltate le verdure per qualche minutino, sfumiamo con 1/2 bicchiere di vino bianco secco.
Non appena l'alcol sarà evaporato aggiungiamo alla zucca, i pomodorini tagliati a listarelle.
Saliamo e pepiamo, aggiungiamo adesso un cucchiaino della nostra spezia preferita.
Io ho aggiunto il Garam Masala che è un misto di spezie tipico dell'India, ma se non lo avete potete aggiungere del curry o della paprica o del peperoncino.
Lasciate cuocere il tutto a fiamma media per 5-7 minuti, la zucca non dovrà spappolarsi.
Una volta cotto il riso, scoliamolo ed uniamolo al nostro condimento e poi gnammmmy!
Davvero buono, sano e leggerissimo!!!



A presto
Baci 
Jorgette

7 commenti:

  1. Credo che questo bel risotto me lo pappo a pranzo.Sostituisco solo il porro con la cipolla perchè non ne ho in casa.Grazie per l'idea ciao

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  2. ciao Laura!!! si anche con la cipolla verrà buonissimo ;) fammi sapere poi cosa ne pensi!! un abbraccio

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  3. il riso è stato ottimo anche con la cipolla e il Garam masala con la zucca ci sta benissimo.ciao baci

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  4. Sono contenta ti sia piaciuto!!! :)))) baci baci

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  5. ciao ti ho scoperta per caso e ne sono felice perchè le tue ricette sono golosissime quindi hai conquistato una nuova fans se ti va vienimi a trovare sul mio blog spicchidelgusto
    a presto elisa

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  6. grazie Elisa mi fa davvero piacere :))) faccio subito un salto da te!
    a presto!

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  7. Ciao, sono Manuela di vegeintable: ti ho conosciuta tramite il Link Party di Quando veg te lo aspetti e ne sono molto contenta :-) tra dolcetti vegan, pancake, primi con cereali e risi speziati davvero non sapevo dove scrivere un commento, perchè sembra davvero tutto buonissimo...complimenti, ti ho aggiunto alle cerchie con g+, a presto

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